Defter

makarna nasıl hazırlanır?  

  1. Yeterince kaynar su içine makarna dökülür, fokurdarken, 10 dakika kadar sonra bir iki makarna tadılır ve istenen yumuşaklık düzeyine gelip gelmediği ölçülür. Geldiyse, suyu bir süzgeçten süzülür, tencerenin dibine biraz yağ konur, yağ kızarınca makarna içine dökülerekten karıştırılır. Ben makarnayı süzerken soğuk suyla süzerim. Sade makarna böyle elde edilebilir. Arta kalan makarna buzdolabına konarak daha sonra doğrudan dolaptan yenmek ya da mikrodalga da ısıtılmak üzere saklanabilir.
    (iksikslarc, 11-11-2010)
  2. Turk Halkinin tercihleri nedeniyle, gerek evlerde gerek restaurantlarda makarna, hamur gibi löp löp kivama gelene kadar haslanir, zavalli makarnanin cani cikar.

    Bunu yerine makarnanin gercek tadini almak icin tavsiye edecegim haslama suresi olarak max 8 dakikayi oneriyorum.(bkz: al dente)
    (replay, 25-07-2011)


Siz de bu konu ile ilgili görüşlerinizi yazabilirsiniz. Bunun için üye olmanız gerekmektedir. Üyelik ücretsizdir.